Цигун

Питание по 24 малым сезонам
китайского календаря

24 малых сезона (The 24 Solar Terms of the traditional Chinese calendar) — это уникальная система китайского солнечно-лунного календаря, которая отражает изменение энергии в природе на протяжении года. Традиционная китайская медицина (ТКМ) уделяет большое внимание питанию в соответствии с этими сезонами, чтобы поддерживать гармонию Инь и Ян в организме и предотвращать болезни.
Главный принцип ТКМ — «Человек следует Небу». Это значит, что наше питание и образ жизни должны меняться в соответствии с внешними условиями: холодом, жарой, влажностью, сухостью.
Адаптация 24 малых сезонов к российскому климату с точки зрения ТКМ — это прекрасный способ гармонизировать свой образ жизни с природой.

Общий совет: Прислушивайтесь к своему телу. Эти рекомендации — общий ориентир. Если вы постоянно мерзнете, делайте акцент на согревающих продуктах (имбирь, корица, баранина), если чувствуете внутренний жар — добавляйте больше охлаждающих (огурцы, груши, мята). Будьте здоровы в гармонии с ритмами природы.

Общие советы для России:
  1. Слушайте свой организм и местную погоду. Если в "Начало лета" еще +5, не стоит есть охлаждающие салаты.
  2. Делайте акцент на местные и сезонные продукты. Тыква осенью, корнеплоды зимой, первая зелень весной, ягоды летом — это и есть гармония с природой.
  3. Готовьте пищу соответствующим образом. Зимой — долгое тушение, запекание, наваристые супы. Летом — быстрая обжарка, приготовление на пару, свежие салаты.
  4. Используйте местные травы и специи. Имбирь, шиповник, брусника, клюква, мята, чабрец — ваши лучшие друзья.
  5. Не забывайте о жирах. В холодном климате они необходимы для тепла и энергии.
Лето (Жара, Огонь, пик энергии Ян)
Летом активизируется элемент Огонь и энергия сердца.
Главный патогенный элемент - Жара, или Зной. Опасность истощения жидкости и энергии Ци организма.
Питание должно быть легким, охлаждающим и увлажняющим.
7. Лися (Начало Лета) ~ 5-20 мая
  • Суть: Первое дыхание лета.
  • Российская реальность: Устанавливается теплая погода, все цветет.
  • Совет по питанию: Постепенно переходите на более легкую пищу. Включайте свежие салаты, ягоды (клубника, земляника), щавель. Готовьте на пару. Умерьте количество согревающих специй.
8. Сяомань (Малое Изобилие) ~ 21 мая - 5 июня
  • Суть: Колосья наливаются, но еще не созрели.
  • Российская реальность: Начало лета, комфортная теплая погода.
  • Совет по питанию: Ешьте больше сезонных овощей: огурцы, кабачки, зелень, горох. Полезны легкие супы (окрошка, свекольник). Начинайте пить охлаждающие мятные и цветочные чаи.
9. Манчжун (Колошение Хлебов) ~ 6-21 июня
  • Суть: Пик роста, жара нарастает.
  • Российская реальность: Белые ночи, период цветения, может быть жарко.
  • Совет по питанию: Охлаждайте организм. Ешьте арбузы (если уже есть), дыни, помидоры, абрикосы. Полезны кисломолочные продукты (кефир, йогурт). Минимизируйте жареное и копченое.
10. Сячжи (Летнее Солнцестояние) ~ 22 июня - 6 июля
  • Суть: Самый длинный день, пик Ян.
  • Российская реальность: Пик лета, часто жарко.
  • Совет по питанию: Легкость и увлажнение. Основа рациона — фрукты, ягоды, овощи. Можно есть сырую пищу. Пейте чай из шиповника, он питает сердце и богат витаминами. Избегайте переедания.
11. Сяошу (Малая Жара) ~ 7-22 июля
  • Суть: Начинается период зноя.
  • Российская реальность: Обычно самый жаркий месяц.
  • Совет по питанию: "Охлаждающая" диета. Спаржа, цукини, огурцы, все виды капусты. Пшено и ячмень помогают выводить лишнее тепло. Пейте много воды, добавляя в нее лимон или мяту.
12. Дашу (Большая Жара) ~ 23 июля - 7 августа
  • Суть: Апогей летней жары и влажности.
  • Российская реальность: Жара, возможны грозы и высокая влажность.
  • Совет по питанию: Боритесь с "жаром" и "сыростью". Ешьте рис, фасоль, сельдерей, арбузы. Идеален охлаждающий суп "свекольник" или "окрошка". Полезен зеленый чай.
Осень (Сухость, Сбор урожая, переход к Инь)
Элемент — Металл, орган — Легкие. Главный враг — сухость.
Главный патогенный элемент - Сухость. Особенно страдают дыхательная система и кожа.
Питание должно увлажнять и постепенно согревать.
13. Лицю (Начало Осени) ~ 8-22 августа
  • Суть: Первый признак осени, но жара еще есть.
  • Российская реальность: Последние жаркие дни лета.
  • Совет по питанию: Начинайте увлажнять легкие. Ешьте груши, яблоки, сливы, виноград. Готовьте тушеные блюда. Добавляйте в рацион мед (в теплые напитки) — он питает Инь.
14. Чушу (Прекращение Жары) ~ 23 августа - 7 сентября
  • Суть: Жара спадает, ночи становятся холоднее.
  • Российская реальность: Прохладные утра и вечера, теплые дни.
  • Совет по питанию: Увеличивайте согревающий компонент. Вводите в рацион тыкву, морковь, сладкий картофель, лук. Начинайте есть больше вареных, а не сырых овощей.
15. Байлу (Белые Росы) ~ 8-22 сентября
  • Суть: Появление прохладных рос, усиливается сухость.
  • Российская реальность: Ясная, сухая и прохладная погода.
  • Совет по питанию: Активно увлажняйте легкие. Груши, хурма, миндаль, грибы. Идеальны тушеные блюда и супы-пюре. Избегайте острой сушащей пищи (чипсы, сухомятка).
16. Цюфэнь (Осеннее Равноденствие) ~ 23 сентября - 7 октября
  • Суть: Баланс дня и ночи, начало преобладания Инь.
  • Российская реальность: Золотая осень, но холодает.
  • Совет по питанию: Баланс и подготовка к холодам. Ешьте квашеную капусту (витамины, пробиотики), клюкву, облепиху. Включайте в рацион грецкие орехи и семена.
17. Ханьлу (Холодные Росы) ~ 8-23 октября
  • Суть: Росы становятся холодными, приближаются заморозки.
  • Российская реальность: Холодные дожди, первые заморозки по утрам.
  • Совет по питанию: Пора согреваться. Ешьте больше цельнозерновых каш (овес, гречка), запеченные овощи, супы на костном бульоне. Добавляйте согревающие специи: имбирь, кардамон, немного перца.
18. Шуанцзян (Выпадение Инея) ~ 24 октября - 6 ноября
  • Суть: Первый иней, переход к зиме.
  • Российская реальность: Предзимье, мокрый снег, холодный ветер.
  • Совет по питанию: Укрепляйте иммунитет. Ешьте лук, чеснок, хрен, репу. Вводите в рацион больше белковой пищи (бобовые, рыба, мясо птицы). Пейте согревающие чаи с имбирем и корицей.
Зима (Холод, Вода, господство Инь)
Элемент — Вода, органы — Почки.
Главный патогенный элемент - Холод. Он замедляет, сжимает и блокирует, мешая циркуляции энергии Ци и крови.
Питание должно быть согревающим, питательным и поддерживать почки.
19. Лидун (Начало Зимы) ~ 7-21 ноября
  • Суть: Приход зимы.
  • Российская реальность: Установление минусовых температур, снег.
  • Совет по питанию: "Закрываем" организм от холода. Ешьте горячие супы и рагу, наваристые бульоны. Используйте баранину, говядину, корнеплоды (свекла, репа, брюква).
20. Сяосюэ (Малые Снега) ~ 22 ноября - 6 декабря
  • Суть: Начало снегопадов.
  • Российская реальность: Зима в разгаре, короткий день.
  • Совет по питанию: Питайте почки. Ешьте черные продукты (по теории "пяти элементов"): черная фасоль, черный кунжут, гречка, черника (замороженная). Полезны орехи и семена. Согревающие специи: гвоздика, кардамон, корица. Блюда из баранины и топленое масло.
21. Дасюэ (Большие Снега) ~ 7 декабря - 21 декабря (день)
  • Суть: Период сильных снегопадов.
  • Российская реальность: Самые короткие дни, морозы.
  • Совет по питанию: Калорийная, согревающая пища. Красное мясо, печень, яйца, бобовые (фасоль, чечевица в супах), корнеплоды. Используйте гвоздику, мускатный орех. Пейте пряный согревающий чай.
22. Дунчжи (Зимнее Солнцестояние) ~ 21 декабря - 4 января
  • Суть: Пик Инь, рождение нового Ян.
  • Российская реальность: Самая длинная ночь, морозы, Новый Год.
Совет по питанию: Самый важный период для восполнения энергии, для укрепления почек. Питательные бульоны, печень, бобовые, яйца, орехи, гранаты, клюква. Традиционные русские блюда из творога и яиц (сырники), холодец (источник коллагена).
23. Сяохань (Малые Холода) ~ 5-19 января
  • Суть: Начало сильных холодов.
  • Российская реальность: Крещенские морозы.
  • Совет по питанию: Сохраняйте тепло. Ешьте хорошо проваренные и протушенные блюда. Квашеная капуста и моченые яблоки поддержат иммунитет. Не забывайте про полезные жиры (топленое масло, жирная рыба). Острая пища (хрен, горчица), горячие специи. Глинтвейн (в умеренных количествах).
24. Дахань (Большие Холода) ~ 20 января - 3 февраля (вечер)
  • Суть: Апогей зимних холодов.
  • Российская реальность: Обычно самый холодный месяц.
  • Совет по питанию: Экономьте энергию. Ешьте питательную, но легкоусвояемую пищу: супы-пюре, тушеное мясо с овощами, каши с маслом. Квашеная капуста (источник витаминов), лук-порей и чеснок для профилактики болезней. Пейте больше горячих напитков. Постепенно готовьтесь к весне, добавляя в рацион немного зелени и проростков.
Весна (Ветер, рост, энергия Ян)
Весной в ТКМ активизируется элемент Дерево и энергия печени.
Главный патогенный элемент - Ветер. Это период уязвимости для внезапных болезней.
Питание должно быть легким, способствующим росту и «раскрытию» энергии после зимы.
1. Личунь (Начало Весны) ~ 4 февраля - 18 февраля
  • Суть: Пробуждение энергии Ян.
  • Российская реальность: Глубокий зимний холод, но день заметно прибавил..
  • Совет по питанию: Добавляйте больше свежих, но все еще доступных продуктов. Зеленый лук, петрушка, укроп, проростки. Легкие тушеные овощи (морковь, капуста). Можно немного больше специй: имбирь, корица, чтобы разжечь пищеварительный "огонь".
2. Юйшуй (Дождевая Вода) ~ 19 февраля - 5 марта
  • Суть: Таяние снега, увеличение влажности.
  • Российская реальность: Снег, оттепели и слякоть. Высокий риск простуд.
  • Совет по питанию: Укрепляйте селезенку, которая не любит сырость. Ешьте хорошо разваренные каши (рис, пшено), запеченные овощи. Исключите холодные напитки и сырые салаты. Обязательно используйте имбирь и корицу для сушки «внутренней сырости».
3. Цзинчжэ (Пробуждение Насекомых) ~ 6-20 марта
  • Суть: Природа оживает, ветер становится сильнее.
  • Российская реальность: Первые настоящие проталины, резкие перепады температур.
  • Совет по питанию: Энергия печени активна. Ешьте больше зеленых продуктов: лук-порей, шпинат, киви, авокадо. Чтобы усмирить «ветер» (склонность к простудам, аллергиям), пейте чай с мятой или мелиссой. Включайте в рацион кисловатые вкусы (квашеная капуста, лимон в теплой воде), чтобы питать печень.
4. Чуньфэнь (Весеннее Равноденствие) ~ 21 марта - 4 апреля
  • Суть: Баланс Инь и Ян.
  • Российская реальность: Снег активно тает, больше солнца, но еще холодно.
  • Совет по питанию: Сохраняйте баланс. Сочетайте легкие весенние продукты (зелень) с согревающими (зерновые). Идеальна молодая крапива для супов и салатов — она прекрасно очищает кровь. Готовьте блюда из бобовых (чечевица).
5. Цинмин (Ясность и Чистота) ~ 5-19 апреля
  • Суть: Становится светлее и чище.
  • Российская реальность: Снег почти сошел, земля сырая, но воздух свежий.
  • Совет по питанию: Легкое очищение. Ешьте больше сезонных овощей (редис, листовые салаты, если доступны). Продолжайте есть зелень, проростки. Пейте много чистой теплой воды. Избегайте тяжелой, жирной пищи.
6. Гуюй (Хлебные Дожди) ~ 20 апреля - 4 мая
  • Суть: Последние весенние дожди для роста злаков.
  • Российская реальность: "Апрель-водолей", период дождей и слякоти.
  • Совет по питанию: Защищайте организм от сырости. Ешьте гречку, ячмень, редьку. Используйте специи: куркума, душица. Уменьшите количество молочных продуктов, которые по ТКМ создают "сырость".
Лето (Жара, Огонь, пик энергии Ян)
Летом активизируется элемент Огонь и энергия сердца.
Главный патогенный элемент - Жара, или Зной. Опасность истощения жидкости и энергии Ци организма.
Питание должно быть легким, охлаждающим и увлажняющим.
7. Лися (Начало Лета) ~ 5-20 мая
  • Суть: Первое дыхание лета.
  • Российская реальность: Устанавливается теплая погода, все цветет.
  • Совет по питанию: Постепенно переходите на более легкую пищу. Включайте свежие салаты, ягоды (клубника, земляника), щавель. Готовьте на пару. Умерьте количество согревающих специй.
Постеры серии "24 малых сезона китайского календаря" созданы Bright Woo при поддержке Oatysis.